GADO - GADO

Salad asli Indonesia ini berasal dari Jawa yang terdiri dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang yang dihaluskan. Dilengkapi dengan irisan telur rebus, timun dan bawang goreng dapat menambah kenikmatan. Gado-gado biasanya disajikan dengan irisan lontong atau bisa juga disantap bersama nasi sesuai selera.

Bahan-bahan

1. 2 bh kentang, rebus & potong-potong
2. 100 gr tahu putih, goreng setengah matang
3. 10 lbr daun selada, disobek-sobek
4. 2 bh ketimus, iris tipis
5. 125 gr tauge, rebus sebentar
6. 150 gk kol, iris kasar, rebus
7. 1 bh wortel, potong korek api, rebus sebentar
8. Bahan Saus
9. 150 gr kacang tanah, goreng, haluskan
10. 3 lbr daun jeruk, buang tulang
11. 2 sdt kecap manis
12. 1 1/4 sdt garam
13. 50 gr gula merah, sisir halus
14. 400 ml santan (aku ganti FiberCream 4 sendok + air 400 ml)
15. 2 sdm air asam jawa dari 1/2 sdm asam & 4 sdm air
16. 2 sdm minyak untuk menumis
17. Bumbu Halus
18. 2 bh cabe merah besar, buang biji & rebus
19. 3 bh cabe keriting, rebus
20. 3 cm kencur
21. 3 siung bawang putih rebus / goreng
22. 1/2 sdt terasi goreng
23. Bahan Pelengkap
24. 50 gr kerupuk kanji goreng (aku gak pake, gak punya stok)🙈
25. 50 gr emping goreng (gak punya juga)😂
26. 2 bh tomat, iris tipis
27. 2 btr telur rebus potong-potong
28. 1 sdm bawang merah goreng

29. 
    Langkah

    1. Lumuri tahu dengan campuran garam, 2 siung bawang putih halus & 1/2 sdt ketumbar, goreng sampai matang, potong-potong kotak, sisihkan.

       
       

       
       
    2. Saus; Tumis bumbu halus & daun jeruk sampai harum, tambahkan kacang tanah & kecap manis. Aduk rata. Masukkan fibercream, garam & gula merah, Masak sampai mendidih & kental. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.

       
       

       
       
    3. Penyelesaian; Tata sayuran, tahu, kentang & telur diatas piring saji, tuang saus, sajikan bersama pelengkap.

       
       

       
       
    4. Happy cooking bundsaii... momsaii😊